Cabernet-Sauvignon – Star des Bordeaux und der Welt
Cabernet-Sauvignon ist eine dunkle Traubensorte, die für Weine mit tiefer Farbe, hohem Tanningehalt und ausgeprägter Säure steht. Typisch für sie ist ein Aroma von schwarzen Früchten wie Schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche. Dazu gesellen sich oft noch leichte Kräuternoten wie Paprikaschote oder Minze. Gute Cabernet-Sauvignon werden häufig in Eichenholzfässern ausgebaut. Das mildert die Tannine und sorgt für zusätzliche Aromanoten von Vanille, Kaffee oder Leder. Bordeaux, die Heimat des Cabernet-Sauvignon An den Ufern der Gironde, die durch den Zusammenfluss der beiden Flüsse Dordogne
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