Sauvignon-Blanc – Frische Begleitung zum Essen
Sauvignon-Blanc ist eine weltweit verbreitete Rebsorte, die zu den 20 am häufigsten angebauten Rebsorten der Welt zählt. Nach der Chardonnay Traube ist sie die zweitwichtigste weiße Qualitätssorte. In der Regel werden die Weine sortenrein ausgebaut, lediglich im Bordeaux werden sie häufig mit Sémillon verschnitten und ergeben dort hochklassige, aus meiner Sicht total unterschätzte Weine. Ein Wein für klare Erwartungen Klassisch ist der Sauvignon-Blanc ein jugendlich frischer Weißwein mit intensiven Aromen von grünen Früchten (Stachelbeere, Holunderblüte, grüne Paprika, Spargel), Gras und
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