Auf 75% der 19 ha Rebfläche, die der Winzer Franz Türk aus Stratzing im Kremstal bewirtschaftet, wird Grüner Veltliner angebaut. Die leidenschaftliche Konzentration auf diese Rebsorte zahlt sich offensichtlich aus. Denn qualitativ zählt das Weingut Türk seit Jahren zu den führenden Produzenten in Österreich und erhielt zahlreiche Preise. Auch als Auszeichnung für eine langjährig hohe Qualität aus Weinberg und Weinkeller darf man die Kooperation mit Eckart Witzigmann verstehen. Der mit zahlreichen Sternen prämierte Koch, den Gault-Millau 1994 als Jahrhundertkoch auszeichnete, schätzte den Grünen Veltliner von Franz Türk bereits über viele Jahre. Mit dem Jahrgang 2015 haben die beiden Perfektionisten nach langer gemeinsamer Arbeit einen gemeinsamen Wein auf den Markt gebracht, den Witzigmann als „Mein Grüner Veltliner“ bezeichnet.
Weinprobe im Weingut Türk
Weinproben sind auf dem Weingut Türk nach vorheriger Anmeldung möglich. Es gibt keine ständig geöffnete Vinothek oder einen Verkaufsraum, die Verkostungen werden individuell für die angemeldeten Besucher durchgeführt. Das Weingut Türk ist ein renommierter Familienbetrieb, dessen Wurzeln über Generationen bis in die Anfänge des 18. Jahrhunderts zurück reichen. Und so führte uns auch der älteste Sohn des Hauses durch unsere Weinprobe. Souverän mit großer Fachkenntnis, erfrischend mit großer Leidenschaft – und auch mit großem Stolz auf die Weine seines Vaters stellte er uns das Sortiment des Weingutes vor.
Highlights der Weinprobe
Im Mittelpunkt der Verkostung standen natürlich die für die Region und das Weingut typischen Grüne Veltliner. Die leichteren Einstiegsweine beginnen bei 10 – 14 Euro, die besseren Lagen kosten im Verkauf ab Hof 15 – 25 Euro. Besonders angetan hat es mir persönlich der Veltliner 333 aus dem Jahrgang 2013, eine Cuvée von drei Toplagen, drei verschiedenen Böden und drei verschiedenen Mikroklimata in ihren jeweiligen Lagen. Der Veltliner 333 wurde in einer limitierten Anzahl produziert und soll ein sehr gutes Reifepotential bis 2020 oder 2025 haben. Vielleicht auch 50 Jahre. Vermutlich wird er es bei mir schon schwer haben, das Jahr 2025 zu erleben. Denn auch mein zweites persönliches Highlight, der Grüne Veltliner Kremser Thurnerberg 2016 Erste Lage, den ich gut und gerne bis 2020 im Keller hätte liegen lassen können, ist leider schon weg. Er passt halt aber auch so gut zu asiatischem Essen, was es bei uns zuhause relativ häufig gibt.
Nicht unerwähnt lassen möchte ich zudem den Chardonnay Barrique 2015. Sein Ausbau in französischer Eiche ergänzt das Fruchtige und die dezente Säure eines kühleren Chardonnay mit Aromen von Vanille und geröstetem Holz. Für unter 18 Euro ist diese Qualität wirklich hervorragend.
Kontinuierliche Suche nach der Verbesserung
„Wenn Du aufhörst besser zu werden, hörst Du auf gut zu sein.“ Dieses Motto hat für Franz Türk seit Jahren Gültigkeit. Es bezieht sich aber nicht nur auf seine Arbeit in den Weinbergen und im Weinkeller. Mit der Vorstellung des Bodenetiketts im Frühjahr 2017 brachte das Weingut Türk eine raffinierte Novität in die Weinwelt. Die Idee ist so simpel und genial, dass man sich schon auch wundert, weshalb erst im Jahr 2017 jemand daran dachte. Weinflaschen liegen in der Regel – und liegend lassen sich die Etiketten nicht sehen. Was liegt also näher, als Weinflaschen auch auf dem Boden zu etikettieren! Durch die unterschiedlichen Farbcodes erkennt man auf einen Blick, um welche Rebsorte oder welchen Wein es sich handelt.
Ich persönlich hoffe sehr, dass sich die Erfindung in der Weinwelt durchsetzt. Denn bei aller Tradition – egal was man tut, man sollte nie aufhören besser werden zu wollen. Bei der Leidenschaft, mit der sich auch der Junior bereits für das Weingut Türk einsetzt, kann man davon ausgehen, dass sich Besuche und Weinproben auf dem Weingut Türk noch eine ganze Zeit lang mehr als nur lohnen.
Anfahrt zum Weingut Türk
Das Weingut Türk liegt in Niederösterreich, im Weinbaugebiet Kremstal in der Gemeinde Stratzing. Es ist sowohl von Krems an der Donau, als auch aus Langenlois jeweils in gut 10 Minuten mit dem Auto erreichbar. Hier findet ihr Kontaktdaten, die Adresse und einen Link zur Routenplanung.
Weingut Türk
Kirchengasse 16
3552 Stratzing, Österreich
Telefon +43 2719 28460
eMail info@weinguttuerk.at
Anfahrt (via Google Maps)
